Đồ ăn Đài Loan hợp khẩu vị người Việt, nhưng cách ăn uống thì có nhiều điểm khác. Biết trước những khác biệt nhỏ này, bạn sẽ đỡ lúng túng và được người bán quý hơn.
Gọi món và trả tiền
Ở Hà Nội
Ngồi xuống, gọi món với người phục vụ, ăn xong mới trả tiền.
Ở Đài Loan
Nhiều quán bình dân phát phiếu gọi món, bạn tự đánh dấu món và số lượng rồi đưa cho quầy. Ở quán nhỏ, quầy ăn sáng hay chợ đêm, thường trả tiền ngay khi gọi. Nhà hàng lớn thì gọi món tại bàn và trả sau như ở Việt Nam. Không có thói quen tip; một số nhà hàng trung và cao cấp tự cộng 10% phí phục vụ vào hóa đơn.
Xếp hàng là chuyện đương nhiên
Quán nổi tiếng, quầy trà sữa, quầy chợ đêm, cửa tàu điện: ở đâu người Đài Loan cũng xếp hàng ngay ngắn. Chen ngang bị xem là rất bất lịch sự. Quán đông có thể có người phát số hoặc ghi tên chờ.
Đọc kỹ hơn trong bài văn hóa xếp hàng khi ăn uống ở Đài Loan.
Tự phục vụ nhiều hơn
- Nước uống: nhiều quán để bình nước hoặc trà lạnh ở góc, khách tự lấy.
- Bát đĩa, khay: ở khu ăn uống trung tâm thương mại và quán ăn nhanh, ăn xong tự mang khay đến chỗ trả, phân loại rác thừa.
- Ngồi chung bàn: quán nhỏ đông khách có thể xếp bạn ngồi chung với người lạ, đây là chuyện bình thường.
- Mang về: mua mang đi rất phổ biến; nhiều cửa hàng thu phí túi nilon, nên mang theo túi vải.
Ăn uống ở nơi công cộng
Không ăn uống trong khu vực tàu điện
Trong khu vực đã qua cổng soát vé và trên tàu MRT ở Đài Bắc, ăn uống, kể cả nhai kẹo cao su hay uống nước, đều bị cấm và có thể bị phạt từ 1.500 đến 7.500 Đài tệ. Uống xong cốc trà sữa rồi hãy qua cổng.
Ít thùng rác công cộng
Đài Loan phân loại rác rất kỹ và thùng rác trên phố khá ít. Ở chợ đêm, hãy cầm rác tới quầy hàng hoặc điểm thu gom; ở cửa hàng tiện lợi thường có thùng phân loại.
Không khí bữa ăn
| Thói quen phổ biến ở Hà Nội | Thói quen phổ biến ở Đài Loan | |
|---|---|---|
| Âm lượng | Quán xá ồn ào, nói to là bình thường | Nói vừa phải, nhất là ở quán nhỏ, nhà hàng gia đình |
| Ngồi lâu | Ăn xong ngồi lại uống trà, nói chuyện | Quán bình dân ăn xong thường đứng dậy nhường chỗ |
| Giờ ăn tối | Khoảng 19–20h | Nhiều người ăn sớm, khoảng 18h; chợ đêm đông đến khuya |
| Ăn vặt | Ăn vặt vỉa hè, quán nhỏ | Chợ đêm thay cho cả một bữa tối |
Và những điều giống nhau
Người Đài Loan cũng dùng đũa, cũng kiêng cắm đũa dựng đứng trong bát cơm, cũng thích gọi nhiều món ăn chung khi đi nhóm. Bữa cơm gia đình, ăn ngoài cùng bạn bè, chuyện vừa ăn vừa hỏi han nhau: ở đâu cũng vậy.
Nếu đi theo tour đài loan, các bữa chính thường ăn tại nhà hàng, gọi món theo đoàn; những khác biệt trên sẽ gặp nhiều nhất lúc tự do đi chợ đêm, quán ăn sáng. Xem thêm những lưu ý khi ăn uống ở Đài Loan và văn hóa ứng xử ở Đài Loan khách Việt cần biết.
