Ăn uống ở Đài Loan nhìn chung dễ và an toàn. Những lưu ý dưới đây được sắp theo đúng thứ tự một chuyến đi: từ lúc soạn vali ở Hà Nội tới bữa ăn cuối cùng trước khi ra sân bay.
Trước khi bay
Đài Loan cấm mang sản phẩm thịt heo từ các nước có dịch tả heo châu Phi, trong đó có Việt Nam. Giò, chả, xúc xích, ruốc, bánh chưng nhân thịt, mì gói có gói thịt khô... đều có thể bị phạt rất nặng, tới hàng trăm nghìn Đài tệ. Đừng mang đồ ăn có thịt trong hành lý.
- Đổi ít tiền mặt Đài tệ mệnh giá nhỏ, vì quầy chợ đêm và quán nhỏ thường chỉ nhận tiền mặt. Xem du lịch Đài Loan dùng tiền mặt hay thẻ.
- Ghi chú dị ứng bằng chữ Hán trên điện thoại nếu bạn dị ứng đậu phộng (花生), hải sản (海鮮), tôm (蝦).
- Mang thuốc tiêu hóa cơ bản, nhất là khi đi cùng người lớn tuổi, trẻ nhỏ.
Khi gọi món
- Giờ mở cửa: nhiều quán nhỏ nghỉ giữa buổi, khoảng 14h–17h, và có ngày nghỉ cố định trong tuần. Kiểm tra trên bản đồ trước khi đi xa.
- Món cay: đa số món không cay; muốn cay hãy xin thêm tương ớt. Món lẩu tê cay thì ngược lại, hãy chọn cấp độ nhẹ.
- Độ ngọt đồ uống: gọi nửa đường hoặc ít đường nếu không quen ngọt.
- Rau mùi: được rắc lên nhiều món; ai không ăn được hãy dặn trước “không rau mùi” (不要香菜).
- Phần ăn: món chợ đêm phần nhỏ, nhưng tô mì, hộp cơm ở quán bình dân khá đầy đặn.
Khi ăn
- Không ăn uống trong khu vực đã qua cổng soát vé và trên tàu MRT.
- Giữ rác lại tới khi gặp thùng rác hoặc quầy thu gom; ở khu ăn uống, tự mang khay đến chỗ trả.
- Không cần tip; nhà hàng trung, cao cấp có thể tự cộng 10% phí phục vụ.
- Quán bình dân thường tự lấy nước, khăn giấy; nên mang theo một gói khăn giấy.
Những khác biệt văn hóa này có trong bài văn hóa ăn uống Đài Loan khác gì Việt Nam.
Giữ bụng khỏe suốt chuyến đi
- Nước uống: người Đài Loan quen đun sôi nước máy trước khi uống. Hãy dùng nước đóng chai, nước từ bình lọc công cộng hoặc ấm đun trong khách sạn.
- Đừng ăn quá nhiều đồ chiên trong một tối; xen kẽ món hấp, canh, trái cây.
- Món lạ để sau: đậu phụ thối, nội tạng, lẩu cay nên để từ ngày thứ ba, khi bụng đã quen.
- Mùa hè: đồ ăn để ngoài trời lâu dễ hỏng, chọn quầy đông khách, đồ nấu tại chỗ.
Trước khi về
Mua quà ăn được nhớ xem hạn dùng và đóng gói chắc chắn, chất lỏng trên 100 ml (nước sốt, rượu) phải để trong hành lý ký gửi. Gợi ý quà có trong bài mua quà ẩm thực gì dễ mang về Việt Nam.
Nếu đi theo tour đài loan từ hà nội, bữa chính đã có nhà hàng sắp xếp; những lưu ý trên chủ yếu giúp bạn tự tin hơn trong giờ tự do và buổi tối ở chợ đêm.
