Món Đài Loan nào “na ná” món Hà Nội?
Cách nhanh nhất để chọn món là so với thứ mình đã quen. Bảng dưới đây chỉ để dễ hình dung, hương vị thực tế vẫn có nét riêng:
| Món Đài Loan | Gần giống món quen ở Hà Nội | Độ dễ ăn |
|---|---|---|
| Mì bò | Phở bò, bún bò, nhưng nước dùng đậm hơn | Rất dễ |
| Cơm thịt kho băm (lỗ nhục phạn) | Cơm với thịt kho tàu | Rất dễ |
| Cơm hộp | Cơm suất, cơm văn phòng | Rất dễ |
| Tiểu long bao, há cảo | Bánh bao, há cảo, xíu mại | Dễ |
| Gà rán Đài Loan | Gà rán, gà chiên mắm | Dễ |
| Bánh dứa | Bánh pía, bánh nướng nhỏ | Dễ |
Món nước cho người quen ăn phở
Mì bò
Món được xem là “quốc hồn” của ẩm thực Đài Loan. Có hai kiểu chính: hồng thiêu nước dùng nâu đỏ, đậm vị tương và thảo mộc; và thanh đôn nước trong, thanh hơn. Người mới thường dễ ăn kiểu thanh đôn hơn; ai thích đậm thì gọi hồng thiêu. Thịt bò hầm mềm, sợi mì to, dai.
Mì sợi nhỏ và các loại canh
Ngoài mì bò, quán bình dân còn có mì thịt băm, mì khô trộn tương mè, canh trứng, canh viên thả. Gọi thêm một đĩa rau luộc là thành bữa trưa đủ chất.
Món cơm cho người “chưa ăn cơm là chưa no”
Cơm thịt kho băm
Thịt ba chỉ băm nhỏ kho với nước tương, rưới lên bát cơm nóng, thường kèm dưa muối và trứng kho. Món rẻ, phổ biến từ quán ven đường đến quán có tiếng.
Cơm hộp
Một hộp cơm trắng với sườn chiên hoặc đùi gà, trứng kho, vài món rau. Đây là bữa trưa quen thuộc của người Đài Loan, có bán ở quán, ga tàu, cửa hàng tiện lợi. Cơm hộp đường sắt bán ở các ga tàu lớn rất nổi tiếng.
Món hấp nhẹ bụng
Người thích đồ thanh sẽ hợp với các món hấp: tiểu long bao nhân thịt có nước súp bên trong, há cảo tôm, xíu mại, bánh bao. Khi ăn tiểu long bao, cắn một lỗ nhỏ cho nước súp chảy ra thìa trước để khỏi bỏng.
Món ăn vặt ai cũng thích
Gà rán Đài Loan
Có hai kiểu: gà miếng lớn đập mỏng to gần bằng mặt người, và gà rán viên cắt nhỏ, chiên với lá húng quế, rắc bột tiêu muối. Món này đặc biệt hợp trẻ em và giới trẻ.
Trà sữa trân châu
Trà sữa trân châu ra đời ở Đài Loan. Ở đây bạn chọn được độ ngọt và lượng đá, vị trà thường đậm hơn ở Việt Nam. Xem thêm trà sữa Đài Loan khác gì Việt Nam.
Đồ ngọt vị nhẹ
Bánh dứa là món bánh nổi tiếng nhất, vỏ bơ xốp, nhân dứa chua ngọt. Một số hãng trộn thêm bí đao cho nhân mềm và ngọt dịu hơn. Ngọt vừa phải nên người lớn tuổi cũng ăn được, lại dễ mang về làm quà.
Muốn chọn bánh làm quà, đọc thêm đi Đài Loan nên mua bánh nào về làm quà.
Gọi món thế nào khi không biết tiếng?
- Nhiều quán có thực đơn ảnh hoặc thực đơn tiếng Anh; quán nhỏ có thể chỉ có chữ Hán, dùng ứng dụng dịch qua camera là đủ.
- Quán đông khách địa phương thường ngon và đồ ăn luôn mới.
- Đi theo tour đài loan, bữa chính đã có trong chương trình; bạn chỉ cần tự chọn món vào giờ tự do và buổi tối ở chợ đêm.
Còn những món dễ “sốc vị” như đậu phụ thối hay trứng bắc thảo, cứ để dành cho ngày thứ ba, thứ tư, khi bạn đã quen dần với hương vị nơi đây.
